Přísady

pro 4 osoby

▪ 750 g brambor
▪ 500 g brokolice
▪ 400 g hovězího rostbífu
▪ 200 g žampionů
▪ sůl
▪ pepř
▪ 2 lžíce oleje
▪ 1/2 lžičky mletého zázvoru
▪ 250 ml zeleninového vývaru
▪ 80 g ementálů



Příprava

Brambory důkladně omyjeme a vaříme ve slupce přibližně 20 minut. Poté je slijeme, propláchneme studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Brokolici opláchneme a rozebereme na malé růžičky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Maso omyjeme, osušíme a rozkrájíme si jej na kostky. Maso okořeníme pepřem a mletým zázvorem.

Rozehřejeme olej, maso na něm zprudka opečeme, poté ho vyjmeme z pánve, osolíme a udržujeme v teple. Ve výpeku podusíme žampiony. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme dalších 10 minut. Přibližně po 5 minutách přidáme k houbové směsi rozebranou brokolici a vše vaříme dál.

Předehřejeme troubu na 200 °C.

Sýr nastrouháme.

Brambory a maso vmícháme do zeleniny.

Směsí naplníme 4 malé zapékací misky a navrch je posypeme strouhaným sýrem.

Misky vložíme do předehřáté trouby a zapékáme, dokud se sýr neroztaví.