Přísady

▪ 400 g hlívy ústřičné
▪ 6-8 brambor
▪ 125 ml vývaru
▪ cibule
▪ zelená petrželka
▪ sůl
▪ pepř
▪ 3 lžíce másla





Příprava

Brambory očistíme (ale neloupeme) a vaříme 15 minut ve vařící vodě. Pak je scedíme, ochladíme a oloupeme.

Každou bramboru rozkrojíme na polovic a vydlabeme, tak aby vznikla lodička se stěnou cca. 1 centimetr. Vydlabané vnitřky utřeme nebo rozmačkáme na kaši.

Hlívu ústřičnou očistíme, opláchneme a osušíme. Cibuli oloupeme a spolu s houbami nasekáme na drobné.

V hrnci rozpálíme máslo, osmahneme na něm cibuli, a když zesklovatí, přidáme hlívu. Ochutíme solí a pepřem a na konec přidáme rozmačkané brambory a jednu lžíci zelené petrželky. Pečlivě promícháme případně podle chuti okořeníme.

Na každou bramboru položíme pořádnou dávku náplně, brambory uložíme na pekáče, podlijeme vývarem a posypeme nasekaným zbytkem másla. Zapékáme v troubě rozehřáté na 180 stupňů 20–30 minut.

Před podáváním posypeme zelenou petrželkou.