Přísady

▪ 500 g hlívy ústřičné
▪ tuk
▪ cibule
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ celer
▪ mrkev
▪ petržel
▪ 200 ml bílého vína
▪ pálivá paprika
▪ hladká mouka
▪ smetana ke šlehání
▪ lžička cukru



Příprava

Hlívu nakrájíme a orestujeme na rozpáleném tuku. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a dochutíme solí a mletým pepřem. Dále přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Zaprášíme moukou, lehce osmažíme, přidáme papriku, bílé víno, trochu cukru a dusíme asi 15-20 minut. Nakonec zjemníme šlehačkou.

Jídlo je velmi husté a těžké, doporučujeme podávat s pečivem, těstovinami či houskovými knedlíky.