Hamburské brambory

Přísady

▪ 750 g brambor
▪ 3 vejce
▪ 50 g másla
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ trochu tuk



Příprava

Brambory uvaříme ve slupce a ještě horké je oloupeme a nastrouháme najemno. Pak do nich vmícháme rozpuštěné máslo, sůl, pepř a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do bramborové směsi. Lžící namočenou v tuku nabíráme kousky kaše a v rozpáleném tuku je smažíme dozlatova.

Podáváme jako přílohu k zelenině.