Přísady

pro 4 osoby

▪ 50 dkg vepřové kýty
▪ 4 jablka
▪ 4 cibule

na studenou omáčku
▪ 3 lžíce plnotučné nebo francouzské hořčice
▪ 3 lžíce kremžské hořčice
▪ 1 dl smetany
▪ šťáva z 1 pomeranče
▪ 2 lžíce oleje
▪ sůl
▪ špetka chilli koření



Příprava

Maso nakrájíme na přiměřeně velké kostky a mírně osolíme. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na stejně velké dílky; pokud mají jablka jemnou a nepoškozenou slupku, tak je nemusíme loupat. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Připravené suroviny střídavě napichujeme na grilovací jehly a grilujeme 20-25 minut.

Na omáčku smícháme všechny ingredience do hladké hmoty. Jednou polovinou omáčky potíráme špízy během grilování, druhou polovinou pokapeme již hotové špízy při podávání.