Grilovan hov zí jazyk

Přísady

▪ 800 g hovězího jazyka
▪ 6 stroužků česneku
▪ 2 šalotky
▪ 1 hrst koriandru
▪ 1 hrst petrželové nati
▪ trochu olej
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Syrový hovězí jazyk odblaníme, zbavíme žilek, nakrájíme na tenké plátky asi 1 cm silné a do všech plátků ještě provedeme podélné zářezy asi 1 cm od sebe a do půlky hloubky jazyka.

Česnek oloupeme, utřeme se solí, přidáme nadrobno nakrájené šalotky, nasekaný koriandr, petrželovou nať a trochu oleje a řádně promícháme.

Plátky hovězího jazyka z obou stran osolíme a opepříme, vložíme do misky s koriandrem, petrželovou natí, česnekem a šalotkami, důkladně promícháme a necháme 24 hodin uležet v chladu.

Druhý den jazyk vložíme na rozpálený gril a grilujeme 3 minuty z každé strany.