Přísady

▪ 1 štika
▪ 1/2 hrnku rýže
▪ 2 vejce uvařená natvrdo
▪ 3 lžíce smetany
▪ 2 lžíce másla
▪ 3 lžíce strouhanky
▪ sůl
▪ pepř



Příprava

Rybu vyčistíme, odstraníme šupiny, důkladně potřeme zvenku i zevnitř solí a necháme 60 minut odležet.

Mezitím uvaříme rýži.

Vejce nakrájíme na malé kousky, přidáme rýži a smetanu, dochutíme solí a pepřem. Vzniklou směsí naplníme štiku, položíme do vymazaného pekáče, potřeme rozpuštěným máslem a posypeme strouhankou. Pečeme v předehřáté troubě při 225 °C asi 10 minut, potom teplotu snížíme na 190 °C. Do pekáče přilijeme trochu vody se smetanou a rybu touto směsí občas potřeme. Doba pečení závisí na velikosti štiky, většinou pečeme 30-40 minut.