Filé na zelenin s vínem

Přísady

pro 4 osoby

▪ 600 g filé
▪ 2 citrony
▪ 1 cibule
▪ 2 zeleninové papriky
▪ trochu olej
▪ 2 stroužky česneku
▪ 4 rajčata
▪ 2 dl červeného vína
▪ 2 bobkové listy
▪ po lžičce sušené bazalky
▪ trochu tymiánu
▪ trochu majoránky
▪ 1 lžička worcesterské omáčky
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý černý pepř
▪ trochu pažitka



Příprava

Omyté filé pokapeme citrónovou šťávou a necháme na chladném místě 60 minut.

Cibuli a papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na rozehřátém oleji osmažíme, přikryjeme a dusíme 10 minut. Přidáme prolisovaný česnek, rajčata zbavená jadérek a nakrájená na osminky, červené víno, bobkový list, bylinky a worcesterskou omáčku. Při mírné teplotě dusíme dalších 10 minut. Okapané filé nakrájíme na kostky, oloupaný citron na plátky, přidáme k zelenině, přikryjeme a dusíme ještě 15 minut. Nakonec posypeme nasekanou pažitkou.

Podáváme s rýží.