Přísady

▪ 750 g mletého jehněčího
▪ 1 větší cibule nasekaná na drobné
▪ 2 utřené stroužky česneku
▪ mletý hřebíček
▪ muškátový oříšek
▪ paprika
▪ kmín
▪ koriandr
▪ 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry
▪ 1/2 sklenky nasekané zelené petrželky





Příprava

Mleté jehněčí, nasekanou cibuli, česnek, koření, zelenou petrželku a citrónovou kůru pečlivě promícháme. Z masové směsi si vytvoříme podélné válečky, které napíchneme na špejle - tři na každou.

Kuftu pak upečeme na grilu nebo usmažíme na pánvi.