Prísady

▪ 500 g hovädzieho mäsa (sviečková)
▪ 50 g bravčového mäsa (stehno)
▪ masť
▪ cibuľu
▪ bobkový list

na omáčku
▪ 2 dl sladkej smotany
▪ hladkú múku
▪ 1 l mlieka
▪ maslo
▪ ocot
▪ soľ
▪ cukor
▪ karí korenie
▪ 100 g chrenu



Príprava

Mäso pripravujeme zvlášť hovädzie a zvlášť bravčové. Do menších hrncov dáme na masti pražiť cibuľu, vložíme nakrájané mäso, osolíme, pridáme bobkový list, podlejeme vodou a dusíme až do mäkka.

Do hrnčeka nalejeme mlieka, pridáme čerstvé maslo a necháme zovrieť. Po zovretí vlejeme smotanu na varenie, ktorú sme zahustili hladkou múkou a necháme zhustnúť. Ochutíme soľou, cukrom, octom. Nakoniec pridáme postrúhaný chren. Ochutíme karí korením.