jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Dušené cervené zelí s cerveným vínem

Du ené ervené zelí s erven m vínem

Přísady

▪ 800 g červeného zelí
▪ 30 g mouky
▪ 40 g tuku
▪ 1/8 l suchého červeného vina
▪ trochu citronová šťáva
▪ trochu cukr
▪ trochu sůl



Příprava

Ze zelí odstraníme suché a ošklivé listy, opláchneme ho a nakrouháme co nejdrobněji. Zalijeme ho přibližně 1/4 l vody, mírně osolíme, přidáme trochu cukru, deset deka tuku a dusíme pod pokličkou přibližně 1/2 hodiny.

Ze zbylého tuku a mouky si připravíme světlou jíšku, rozmícháme ji s vodou, uvedeme do varu a spojíme se zelím. To krátce na plném plamení za stálého míchání povaříme a přidáme červené a vše podle chuti doladíme ještě citronovou šťávou.

Toto dušené zelí je velmi chutnou přílohou k huse, kachně a hovězímu masu.