Přísady

▪ 1 kg jablek
▪ 1 citrón
▪ 900 g cukru



Příprava

300 ml vodu a cukr vaříme 20 minut v kastrolu (pozor, cukr nesmí karamelizovat).

Přepůlíme citron a šťávu vymačkáme do mísy.

Oloupeme jablka a odstraníme semínka. Jablka nakrájíme na kostičky, přidáme k citrónové šťávě a dobře promícháme.

Postupně přidáváme jablka do kastrolu se sirupem a dusíme asi 45 minut. Během vaření často mícháme a dáváme pozor, aby se džem nelepil na dno hrnce, také sbíráme opakovaně naběračkou vznikající pěnu.

Jakmile džem zhoustne, odstraníme hrnec z plamene. Ještě horký nalijeme do připravených sklenic. Sklenice zavíčkujeme a asi 30 minut necháme stát na utěrce dnem vzhůru.

Po vychladnutí uložíme sklenice na tmavém a chladném místě, pak džem vydrží asi 1-2 roky.