Domácí pikantní bu tgulá

Přísady

▪ 1/2 kg buřtů
▪ 2 cibule
▪ 600 g brambor
▪ trochu sladká paprika
▪ trochu pálivá paprika
▪ trochu drcený kmín
▪ trochu celý pepř
▪ 3 stroužky česneku
▪ trochu majoránka
▪ trochu sůl
▪ trochu sádlo



Příprava

Buřty oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli také oloupeme a nasekáme na jemné. Jednu třetinu oloupaných brambor nakrájíme na velmi malé kostičky nebo nastrouháme na struhadle; zbytek nakrájíme na klasické kostky, jaké nám vyhovují v jídle a na lžíci nejvíce.

Na sádle osmahneme cibulku, pak k ní přidáme buřty a opečeme je ze všech stran. Hrnec odstavíme v ohni a vmícháme do cibule s uzeninou sladkou a pálivou papriku. Pak přihodíme nastrouhané či jemně nasekané brambory, drcený kmín, zamícháme, zalijeme horkou vodou a 10 minut vaříme. Přidáme i normálně nakrájené brambory, jídlo opepříme, vymáčkneme dva stroužky česneku a vaříme dalších 10 minut. Poté domácí buřtguláš okořeníme majoránkou, zamícháme, ochutnáme a případně doladíme chuť dalším stroužkem česneku, pepřem, solí nebo majoránkou. Dovaříme, dokud nejsou brambory tak akorát – nemělo by to už trvat více jak 5 minut.

Buřtguláš podáváme s čerstvým pečivem, nejlepší je domácí chléb.