okoládová roláda s kávov m krémem

Přísady

▪ 230 g moučkového cukru
▪ 8 vajec
▪ 20 g kakaa
▪ 50 g hladké mouky

na krém
▪ 200 g moučkového cukru
▪ 3 vejce
▪ 1 lžička mleté kávy
▪ 200 g másla

na polevu
▪ 100 g čokolády
▪ 1 lžíce 100 % rostlinného tuku



Příprava

Bílky vyšleháme se špetkou soli.

Žloutky s cukrem a kakaem ušleháme do pěny, pak postupně přimícháváme mouku a vyšlehané bílky. Rozetřeme na pečicí papír na plechu a pečeme při 180 °C asi 8 minut. Upečený plát položíme na druhý pečicí papír, spolu s tím původním zarolujeme a necháme vychladnout.

V parní lázni společně vyšleháme vejce, cukr a mletou kávu. Až krém zhoustne, necháme ho zcela vychladnout.

Kávový základ pak vyšleháme s máslem a tímto krémem potřeme rozbalený a pečicích papírů zbavený plát těsta. Znovu zarolujeme a polijeme čokoládou, kterou jsme ve vodní lázni rozpustili spolu s tukem.