Cocková omácka s domácím houskovým knedlíkem

o ková omá ka s domácím houskov m knedlíkem

Přísady

na omáčku
▪ 300 g čočky
▪ 3 větší bobkové listy
▪ 1 PL tymiánu
▪ trošku sůl
▪ trošku hladká mouka
▪ trošku olej
▪ 1/2 l mléka
▪ 150 ml šlehačky
▪ 150 ml zakysané smetany
▪ trošku cukr

na knedlík
▪ 1/2 kg hrubé mouky
▪ 400 ml mléka
▪ 1 lžička soli
▪ 1 vejce
▪ 5 rohlíků



Příprava

Čočku uvaříme spolu s bobkovým listem a tymiánem ve vodě doměkka.

Uděláme si zásmažku z oleje a hladké mouky. Osolíme a osladíme. Zalejeme vývarem z čočky, mlékem a šlehačkou. Vše dobře povaříme. Přidáme zakysanou smetanu a již nevaříme, aby se nám omáčka nesrazila. Dochutíme do sladkokyselé. Přidáme uvařenou čočku.

Smícháme mouku, mléko, sůl a vejce, přidáme rohlíky nakrájené na kostičky. Uděláme asi 6 velkých koulí, které vaříme v osolené vodě z každé strany 10 minut.