jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Cocka na kyselo s pašerovaným vejcem

o ka na kyselo s pa erovan m vejcem

Přísady

▪ 500 g čočky
▪ 50 g másla
▪ 1-2 cibule, oloupané a nasekané
▪ 3 lžíce hladké mouky
▪ trochu ocet
▪ trochu čerstvě mletý pepř
▪ trochu sůl
▪ 4 vejce
▪ někteří kyselé okurky



Příprava

Čočku přeberu a omyju ve studené vodě. Nechám ji hodinu namočenou a pak ji přibližně stejnou dobu vařím, až je měkká. Zbylou vodu sliju do hrníčku.

Na másle osmahnu cibuli, zapráším ji moukou, krátce osmahnu a zaliju ji trochou vody scezené z čočky, promíchám a vmíchám do uvařené čočky. Dochutím octem, solí a pepřem a pár minut povařím.

Hlubokou nerezovou nebo smaltovanou pánev naplním vodou do výšky několika centimetrů a přivedu ji těsně pod bod varu. Poznám to podle toho, že se ode dna ke hladině pouštějí drobné bublinky.

Vejce po jednom rozklepnu do misky.

Do vody přidám lžičku octa a vařečkou utvořím uprostřed vody vír a jedno vejce do něj vložím. Vařím 3-4 minuty. Vejce vyndám děrovanou naběračkou a nechám ho okapat.

Čočku podávám s pašerovaným vejcem a kyselou okurkou.