Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 menší pstruzi
▪ sůl
▪ pepř
▪ bazalka, nasekaná na jemné
▪ petržel, nasekaná na jemné
▪ 2 citróny
▪ 150 g másla
▪ 60 g přepuštěného másla



Příprava

Pstruhy osolíme a opepříme zvnějšku i zevnitř. Do břišní dutiny dáme 2 půlměsíčky citronu a směs petrželky a bazalky.

Na pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo a pstruhy opékáme z každé strany 7-8 minut. Dáme je odpočinout stranou a do pánve hodíme máslo, vymačkáme tam celý citrón, přidáme další petrželku a bazalku, osolíme, opepříme a necháme přejít varem.