Citrónové cukroví

Přísady

▪ 2 ks citrónů
▪ 150 g másla
▪ 3 ks vajec
▪ 200 g hladké mouky
▪ 200 g cukru moučka
▪ 40 ml citrónové šťávy
▪ trochu cukr krystal





Příprava

Nastrouháme kůru z citrónu a vymačkáme šťávu.

V míse utřeme zhruba 140 g cukru moučka, máslo a 3 žloutky, přidáme kůru a šťávu z citrónů. Přidáme mouku a zpracujeme těsto. Měli bychom ho nechat aspoň den v chladu odležet.

Další den vyválíme zhruba 5 mm silný plát a vykrájíme tvary nebo můžeme tvary udělat formičkami. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme bílky a posypeme cukrem krystal.

Pečeme asi 15 minut při 175 °C.

Až bude cukroví zchladlé, potřeme ho polevou, kterou utřeme z cukru a citrónové šťávy.