Citrónová bábovka

Přísady

▪ 4 vejce
▪ 280 g polohrubé mouky
▪ 200 g cukru
▪ 1 vanilkový cukr
▪ 1 prášek do pečiva
▪ 100 ml oleje
▪ šťáva a kura z 1 citronu

na citrónovou polevu
▪ 200 g moučkového cukru
▪ 2 lžíce citrónové stavy



Příprava

Žloutky utřeme s cukrem a s vanilkovým cukrem, přidáme olej, citronovou kuru a stavu. Pak přidáme mouku s práškem do pečiva a 100 ml vodu. Nakonec vmícháme tuhy sníh ušlehaný ze 4 bílku a těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Bábovku upečeme při 170 °C 25-30 minut.

Citronovou stavu utřeme s moučkovým cukrem, přidáme 2-3 lžíce horkou vodu a znovu dobře utřeme.

Upečenou bábovku polijeme citronovou polevou.