Cibulovo-pórková omá ka k masu

Přísady

▪ 150 g másla
▪ 100 g cibule
▪ 500 g pórku
▪ 130 g hladké mouky
▪ 1,3 - 1,5 l masového vývaru
▪ 3-5 strouhnutí muškátového oříšku
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu sůl (pokud bude třeba)
▪ 200 ml sladké smetany nebo mléka



Příprava

Na másle krátce orestuji cibuli a zelené části pórku, přisypu mouku a zasmažím. Zaliji vývarem, okořením strouhaným muškátem a pepřem. Nechám provařit. Před dokončením přidám pokrájené bílé části pórku, provařím a úplně na konec zjemním smetanou – když není, nevadí. Povede-li se omáčka příliš řídká, do smetany přidám trochu mouky a omáčku tak zahustím.