Cibulov kolá

Přísady

na těsto
▪ 100 g másla
▪ 200 g hladké mouky
▪ 1 lžička soli

na náplň
▪ 30 g másla
▪ 500 g cibule
▪ 1 zakysaná smetana
▪ 1 lžička hladké mouky
▪ 2 žloutky
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř





Příprava

Všechny přísady na těsto se 0,2 l studenou vodou smícháme dohromady v míse a rukou uhněteme těsto. Těsto je hotové, když se nelepí, dle potřeby přidáme ještě trošičku vody. Necháme odpočinout a zatím si připravíme náplň.

Na náplň, rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a dusíme dozlatova, potom přidáme zakysanou smetanu a lžičku hladké mouky na zahuštění, necháme přejít varem. Po vychladnutí této směsi přidáme žloutky a dochutíme solí, pepřem. Vymažeme formu (nejlepší je kulatá na koláč nebo dortová) máslem, vysypeme hrubou moukou. Těsto rozválíme a naplníme do formy, okraje těsta je lepší zvednout kvůli náplni, která není zcela tuhá. Na těsto rozetřeme náplň a dáme péct na střední nebo vyšší stupeň, pečeme cca. 40 minut. Hotový koláč poznáme dle ztmavlého těsta a zlatohnědé barvy náplně.