Přísady

▪ 500 g chřestu
▪ 1 vejce
▪ 2 lžíce bílého vína
▪ 40 g hladké mouky
▪ 1 šálek strouhanky
▪ 3 lžíce strouhaného sýra
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ olej



Příprava

Vejce smícháme s vínem, strouhanku smícháme se sýrem, solí a pepřem.

Očištěný chřest obalíme v mouce, v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance se sýrem. Zvolna usmažíme v rozpáleném oleji.

Podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.