Ch estová polévka

Přísady

▪ 500 g bílého chřestu
▪ 1 lžička soli
▪ 1 kostka cukru
▪ 1 lžíce másla
▪ 150 ml mléka
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 200 ml smetany ke šlehání
▪ trochu čerstvá petržel



Příprava

Chřest oloupeme, zalijeme 1/2 l vody, přidáme sůl, cukr a máslo a povaříme 10-12 minut (podle tloušťky chřestu). Pak chřest vyndáme, zchladíme studenou vodou a pokrájíme na menší kousky. Chřestový vývar zahustíme mlékem prošlehaným s moukou a povaříme. Smetanu ušleháme. Chřest rozdělíme do polévkových misek, přelijeme horkou polévkou promíchanou s ušlehanou smetanou a ozdobíme nasekanou petrželkou.