Chorvatské vestkové knedlíky

Přísady

▪ 3 velké brambory
▪ 3 vejce
▪ 1/2 lžičky soli
▪ 1 1/2 hrnku polohrubé mouky
▪ 16 vypeckovaných švestek
▪ 16 kostek cukru
▪ 4 lžíce másla
▪ 1/2 hrnku strouhanky



Příprava

Z brambor připravíme bramborovou kaši a necháme vychladnout.

Ve velké míse smícháme kaši, vejce a sůl, dobře vymícháme, přidáme mouku a zpracujeme do jednolitého těsta.

Místo pecky do každé švestky vložíme kostku cukru.

Z těsta tvoříme kuličky, prstem v nich vytvoříme místo na švestku a tu zabalíme do těsta tak, aby nikde neprosvítala.

Knedlíky vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 20 minut.

V malém rendlíku rozpustíme máslo, přidáme strouhanku a necháme ji zhnědnout.

Knedlíky vyndáme na cedník, aby okapaly.

Na talíři posypeme strouhankou, polijeme máslem a můžeme podávat.