Cestoviny s mangoldem a ampi ónom

Prísady

▪ 400 g cestovín podľa výberu
▪ 200 g šampiňónov
▪ 300 g mangoldu (listov bez stoniek)
▪ 2 strúčiky cesnaku
▪ trochu soľ
▪ trochu čierne korenie
▪ 2 PL olej
▪ 200 ml smotany na varenie
▪ trochu strúhaný syr



Príprava

Cestoviny uvaríme.

Mangold umyjeme, oklepeme z vody, odstránime stonky, čiastočne aj rebrá z listov, pokrájame na prúžky. Šampiňóny umyjeme a pokrájame na plátky, dáme na olej a opekáme.

Cca. po 5 minútach pridáme listy mangoldu, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, necháme pod pokrievkou zavädnúť, sem-tam premiešame. Pridáme smotanu na varenie alebo šľahačku, necháme pobublať chvíľu.

Servírujeme s cestovinami, môžeme posypať strúhaným syrom.