esnekové ro t nky

Přísady

▪ 600 g zadního hovězího masa
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu hladká mouka
▪ 2 velké cibule
▪ trochu česnek
▪ trochu olej
▪ 80 g anglické slaniny



Příprava

Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme. Oloupaný česnek rozmačkáme a do každého plátku masa vetřeme ca. 1 stroužek česneku. Maso obalíme v mouce, oklepeme a prudce opečeme na rozpáleném oleji. Opečené maso vyndáme a udržujeme v teple. Do výpeku nasypeme nadrobno pokrájené cibule a anglickou slaninu. Za častého míchání opečeme dozlatova. Na cibuli se slaninou uložíme maso, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. V hrnku vývaru nebo vody rozkvedláme lžíci mouky a přes sítko nalijeme k téměř měkkému masu. Promícháme a dodusíme do úplného změknutí masa.

Podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.