Přísady

▪ 600 g rajčat
▪ 1 větší žlutá paprika
▪ 1 červená paprika
▪ 500 g salátových okurek
▪ 400 g naťové cibulky
▪ 2 lžíce citrónové šťávy
▪ 2 lžíce olivového oleje

na jogurtový přeliv
▪ 250 g bílého jogurtu
▪ 200 g kysané smetany
▪ 1 cibule
▪ 3 stroužky česneku
▪ pár lístků bazalky
▪ mletý pepř



Příprava

Všechnu zeleninu omyjeme, rajčata nakrájíme na osminky, papriky na kostičky, okurky oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka a naťové cibulky také nakrájíme na kolečka. Všechny druhy zeleniny promícháme v zapékací míse. Zeleninu podle chuti osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a olivovým olejem, zakryjeme alobalem a dáme do trouby předehřáté na 180 °C, kde necháme asi 20 minut změknout. Poté vytaženou zeleninu odkryjeme a necháme vychladnout.

Do mísy dáme jogurt, zakysanou smetanu a promícháme. Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a vmícháme do jogurtové směsi. Bazalku natrháme nebo nakrájíme na kousky, přidáme také do mísy a přidáme i prolisovaný česnek. Důkladně promícháme, podle chuti opepříme a osolíme, necháme vychladit a podáváme se zeleninou.