Přísady

▪ 600 g candáta
▪ 1 menší květák
▪ 3 lžíce rozpuštěného másla
▪ špetka soli
▪ 30 g strouhaného sýra

za bešamel
▪ 500 ml mléka
▪ 40 g hladké mouky
▪ 40 g másla
▪ špetka soli



Příprava

Candáta osolíme a na másle na pánvi opečeme.

Květák uvaříme.

Mouku s máslem utřeme, rozmícháme v menších množstvích horkého mléka, pak přilijeme zbývající mléko, osolíme, povaříme a procedíme.

Na zapékací pánev vymazanou máslem dáme květák rozdělený na růžičky. Na květák položíme rybu a polijeme šťávou zbylou z pečení a potom hustším bešamelem, posypeme strouhaným sýrem, pokropíme máslem a zapečeme.