Candát s cibulovou omáckou

Candát s cibulovou omá kou

Přísady

▪ 800 g candáta
▪ 200 g červené cibule
▪ 50 g sádla
▪ 1 dcl smetany
▪ 1 lžíce citrónové šťávy
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Porce ryby osolíme, opepříme a osmahneme na sádle. Zasypeme nastrouhanou cibulí a za občasného podlévání masovým vývarem nebo vodou dusíme 20 minut.

Maso opatrně urovnáme na mísu.

Mouku rozmícháme ve smetaně, přidáme citrónovou šťávu, vše přilijeme k cibuli a za stálého míchání krátce povaříme. Pak přes síto nalijeme omáčku na rybu.