Bulharská dr ková polévka

Přísady

pro 4 osoby

▪ 250 g drštěk
▪ 800 ml hovězího vývaru
▪ 200 g zakysané smetany
▪ 1 ks cibule
▪ 1 ks česneku
▪ trochu soli
▪ trochu pepře
▪ 1 lžíce hladké mouky



Příprava

Dršťky pořádně propereme a vaříme 3 hodiny – v průběhu vaření vodu několikrát vyměníme. Poté je nakrájíme na malé nudličky.

Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji na másle. Zasypeme moukou a připravíme jíšku. Zalijeme vývarem, přidáme dršťky, sůl a pepř. Vaříme 10 minut. Přidáme zakysanou smetanu a utřený česnek.