Prísady

▪ 1 brokolicu
▪ 2 vajcia
▪ 200 ml mlieka
▪ 100 ml sladkej smotany
▪ mleté biele korenie
▪ strúhaný muškátový oriešok

na cesto
▪ 250 g múky
▪ 1 žĺtok
▪ 125 g rozpusteného masla
▪ soľ





Prísady

Z preosiatej múky, žĺtka, soli, asi 5 lyžíc vody a masla vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na 30 minút do chladničky.

Umytú brokolicu varíme 8-10 minút v slanej vode. Necháme ju odkvapkať a vychladnúť.

V mise rozmiešame vajcia, pridáme sladkú smotanu a mlieko. Podľa chuti pridáme soľ, mleté biele korenie, muškátový oriešok.

Formu (aj bočné steny formy) vymastíme maslom a vystelieme rozvaľkaním cestom. Na cesto dáme na malé ružičky rozobranú brokolicu, zalejeme krémom a pečieme vo vyhriatej rúre cca. 25 minút pri teplote 210 °C a ešte dopekáme 15 minút pri teplote 160 °C.

Varianty: Namiesto brokolice môžeme použiť pór, alebo nakrájaného tuniaka v oleji.