Brokolicová polévka se unkou

Přísady

▪ 1 kg brokolice
▪ 1 l hovězího vývaru
▪ 3 cibule
▪ 1 lžíce másla
▪ 1 lžíce mouky
▪ 100 g smetany
▪ 2 plátky vařené šunky



Příprava

Očištěnou brokolici povaříme asi 10 minut v osolené vodě. Pak oddělíme růžičky od stonků, stonky rozmixujeme s trochou vody, ve které se brokolice vařila a přidáme hovězí vývar.

Cibuli nakrájenou na kostičky osmahneme na másle dozlatova, zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a 5 minut vaříme. Pak přidáme smetanu, růžičky brokolice a šunku nakrájenou na nudličky. Podle chuti osolíme a opepříme.