Prísady

▪ 500 g bravčového mäsa zo stehna
▪ soľ
▪ mleté čierne korenie
▪ 30 g slaniny
▪ 40 g masti
▪ 20 g zeleru
▪ 30 g petržlenu
▪ 30 g mrkvy
▪ 1 cibuľa
▪ 1 veľká lyžica hladkej múky
▪ 2,5 dl kyslej smotany





Príprava

Mäso umyjeme, osolíme, okoreníme a prešpikujeme prúžkami slaniny.

Na masti umyjeme pokrájanú zeleninu, pridáme cibuľu a mäso na tomto základe opečieme. Potom podlejeme horúcou vodou a dusíme do polomäkká. Potom mäso dopečieme v rúre.

Mäkké mäso vyberieme, šťavu so zeleninou zlejeme do nádoby, v ktorej sme rozšľahali smotanu s múkou a za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

Hotové prelisujeme a podávame s mäsom pokrájaným na porcie.

Ako príloha sa hodia zemiakové krokety a rôzne knedle.