Prísady

▪ 800 g bravčového mäsa zo stehna
▪ soľ
▪ mleté čierne korenie
▪ 50 g slaniny
▪ 40 g masti
▪ 20 g zeleru
▪ 30 g sterilizovaných uhoriek
▪ 30 g petržlenu
▪ 30 g mrkvy
▪ 1 cibuľa
▪ 1 veľká lyžica hladkej múky
▪ 250 ml kyslej smotany





Príprava

Mäso umyjeme, osolíme, okoreníme a prešpikujeme prúžkami slaniny.

Na masti umyjeme nakrájanú zeleninu, pridáme cibuľu a mäso na tomto základe opečieme. Potom podlejeme horúcou vodou a dusíme do polomäkká.

Potom mäso dopečieme v rúre.

Mäkké mäso vyberieme, šťavu so zeleninou zlejeme do nádoby, v ktorej sme rozšľahali smotanu s múkou a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Hotové prelisujeme a podávame s mäsom nakrájaným na porcie.

Ako príloha sa hodia halušky alebo cestoviny.