Bramborové le o

Přísady

▪ 400 g vepřové krkovice
▪ 5 lžic oleje
▪ 1 cibule
▪ 2-3 papriky
▪ 8 rajčat
▪ 8 brambor
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ 3 vejce
▪ 2 lžíce mléka



Příprava

Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemné a na rozpáleném oleji ji orestujeme. Pak přidáme kostičky masa a ze všech stran je zprudka opečeme. Asi po 5 minutách přidáme očištěné a na malé kousky nakrájené papriky, na kousky nakrájená oloupaná rajčata a oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme trochou vody, lehce osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou, dokud není vše měkké, na mírném ohni asi 30 minut. Podle potřeby můžeme během dušení podlít vodou, ke konci necháme tekutinu vydusit.

Vejce rozšleháme s mlékem, směsí lečo zalijeme a za stálého míchání necháme vejce srazit. Můžeme podávat.