Přísady

▪ 2 uvařené brambory
▪ 8 vajec
▪ 2 cibule
▪ 4 zelené papriky
▪ 4 stroužky česneku
▪ sůl
▪ pepř
▪ olivový olej



Příprava

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a opečeme je na oleji.

Zvlášť osmahneme kolečka cibule, k nim přidáme na nudličky nakrájené papriky a na plátky nakrájený česnek, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dusíme, až jsou papriky měkké. Pak přidáme opečené brambory a promícháme.

Vejce rozšleháme, osolíme, opepříme a na oleji usmažíme 4 omelety. Ty naplníme připravenou směsí, zavineme a podáváme.