Přísady

▪ 1 kg brambor
▪ 200 ml smetany
▪ 300 ml mléka
▪ 50 g másla
▪ sůl
▪ kmín
▪ 4-5 vajec
▪ 150 g tvrdého sýra
▪ zelená petrželka
▪ česnek



Příprava

Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky, zalijeme vařící vodou, osolíme, okmínujeme a uvaříme doměkka.

Z měkkých brambor slijeme vodu, přidáme máslo a rozmačkáme. Po částech vmícháváme horké mléko se smetanou (množství záleží na druhu brambor) a vyšleháme hladkou kaši. Do kaše vmícháme hrst strouhaného sýra, rozmačkaný česnek a najemno posekanou petrželku.

Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Urovnáme do ní bramborovou kaši. Lžící vyhloubíme důlky a do každého rozklepneme jedno vejce a osolíme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme do ztuhnutí vajec (ca. 20-25 minut). Potom posypeme povrch sýrem a dopečeme dalších ca. 10 minut.

Po vytažení z trouby necháme 15 minut odpočinout.

Podáváme se zeleninovým salátem.

Tip: Horké se špatně krájí, chceme-li úhledné porce, musíme nechat chladnout déle.