Bramborová roláda se unkou a s rem

Přísady

▪ 500 g brambory
▪ 1 ks vejce
▪ ca. 200 g hladká mouka
▪ 30 g máslo
▪ 50 g parmazán
▪ trochu šunka
▪ trochu plátkový sýr
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Brambory omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Uvaříme je v osolené vodě do měkka a pak připravíme klasickou bramborovou kaši (pokud vám zvýšila bramborová kaše z předešlého dne, klidně můžete použít i tu). Přidáme máslo, sůl, pepř, parmazán a důkladně promícháme.

Přidáme vajíčko, hladkou mouku a zpracujeme hladké, měkké a nalepivé těsto, které necháme v lednici odpočívat 1 hodinu.

Pokud jste měli bramborovou kaši z předešlého dne, nemusíte nechávat v chladničce, ale můžete rovnou vyválet na pracovní desce (můžete si pomoct pečícím papírem, do kterého vložíme bramborové těsto). Do středu uložíme šunku a sýr a opatrně srolujeme (znovu si pomůžeme pečícím papírem).

Uložíme na papírem vyložený plech na pečení a dáme péct při teplotě 170 °C ca. 25-30 minut.

Upečenou roládu necháme vychladnout a podáváme. Nejlepší je studená, ale můžeme podávat i teplou.