Bramborová polévka se smetanou

Přísady

▪ 4-5 brambor
▪ 1 cibule
▪ 2-3 lžíce oleje
▪ 300 ml drůbeží nebo hovězí vývaru
▪ 500 ml mléka
▪ 3 lžíce hladké mouky
▪ 200 g zakysané smetany
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu pažitka nebo naťová cibulka



Příprava

Brambory uvaříme ve slupce.

V hrnci zahřejeme olej a osmahneme na něm nadrobno pokrájenou cibuli do změknutí. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu.

V půl hrnku mléka rozkvedláme mouku. Přes sítko nalijeme do polévky, rozmícháme a dolijeme zbytek mléka.

Povaříme na nízkém stupni 15-20 minut, občas zamícháme.

Hotovou polévku odstavíme z plotny, rozmícháme v ní asi polovinu zakysané smetany a podle chuti dosolíme a opepříme.

Uvařené brambory oloupeme a na každém talíři jednu rozmačkáme vidličkou. Zalijeme horkou polévkou, ozdobíme lžící zbylé smetany, a posypeme pažitkou nebo cibulovou natí.