Přísady

▪ 750 g syrových loupaných brambor
▪ 10 g soli
▪ 1 vejce
▪ 300 g hrubé mouky

na polití
▪ 80 g sádla
▪ 1 cibule





Příprava

Syrové brambory nastrouháme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. Přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Těsto dobře promícháme. Lžící vhazujeme do vroucí vody menší knedlíčky a vaříme je asi 8 minut. Během varu vařečkou nadzvedáváme knedlíky ode dna hrnce.

Mezitím si rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm nadrobno krájenou cibuli. Knedlíky vyjmeme z vařící vody, přelijeme sádlem s cibulí a podáváme.

Podává se jako příloha k pečenému vepřovému masu s dušeným kysaným zelím.