Prísady

▪ 500 g mladého baranieho mäsa
▪ soľ
▪ mleté čierne korenie
▪ 40 g hladkej múky
▪ 50 g oleja
▪ 4 strúčiky cesnaku
▪ 2 dl vína
▪ 2 dl sladkej smotany





Príprava

Umyté mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a obalíme v múke. Na rozpálenom oleji rezne prudko opečieme po oboch stranách a rozložíme do ohňovzdornej nádoby. Do výpeku po mäse dáme prelisovaný cesnak, krátko opražíme, zalejeme vínom a prevaríme. Touto zmesou zalejeme pripravené mäso v ohňovzdornej nádobe a dusíme asi 30 minút. Keď sú rezne mäkké, pridáme rozšľahanú smotanu.

Podávame s varenými zemiakmi poliatymi maslom a posypanými petržlenovou vňaťou.