Banány v palacinke

Prísady

▪ 6 banánov
▪ 200 g masla
▪ trošku kryštálového cukru
▪ 3-6 PL rumu

na cesto
▪ 100 g hladkej múky
▪ 1 vajce
▪ 2 lyžice rozpusteného masla
▪ 1 lyžičku cukru
▪ 1 štipku soli
▪ 4-6 lyžíc mlieka





Príprava

Palacinkové cesto urobíme zmiešaním múky, vajca, mlieka, rozpusteného masla, štipky soli a cukru. Necháme asi 1 hodinu odstáť.

Z cesta urobíme čo najtenšie palacinky.

Na masle opražíme banány na miernom ohni. Keď banány zmäknú posypeme ich troškou cukru. Ocukrované banány poukladáme na pekáčik, polejeme ich rumom a vložíme do vyhriatej rúry. Počas pečenia ich polievame rumovou šťavou a pečieme až kým sa na nich utvorí karamelizovaný povlak. Vyberieme ich a zakrútime do palaciniek.

V prípade potreby ich môžeme po dĺžke prerezať na polovice.

Opäť ich poukladáme na pekáčik, pridáme kúštik masla, posypeme cukrom, pokvapkáme rumom a krátko zapečieme.