Přísady

▪ 2 stroužky česneku
▪ 1 cibule
▪ 1 pórek
▪ 1 svazek zeleného chřestu
▪ 4 lžíce olivového oleje
▪ 300 g rýže
▪ 1 l drůbežího vývaru
▪ 4 banány
▪ 2 hrsti malých rajčat
▪ sůl
▪ mletý bílý pepř
▪ 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
▪ bazalku



Příprava

Česnek a cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Pórek nakrájíme na kolečka a očištěný chřest na špalíčky dlouhé asi 2-3 cm.

Na hluboké pánvi rozehřejeme olej a osmahneme v něm česnek a cibuli, přidáme pórek a propláchnutou rýži. Mícháme, až se zrnka rýže obalí olejem, zalijeme polovinou vývaru, přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme. Když se tekutina vypaří, zamícháme chřest. Vše podlijeme zbývající polovinou vývaru a dusíme ještě 10 minut, dokud rýže nezměkne. Poté vmícháme banány nakrájené na kousky a rozpůlená rajčata. Nakonec rizoto osolíme, opepříme a přisypeme parmazán.

Na talířích ozdobíme listy bazalky.