Banánová bábovka s okoládou

Přísady

▪ 4 vejce
▪ 170 g moučkového cukru
▪ 1 bal. vanilkového cukru
▪ 190 ml mléka
▪ 160 ml oleje
▪ 450 g polohrubé mouky
▪ 3 lžičky prášku do pečiva
▪ 2 banány
▪ 2 lžíce citronové šťávy
▪ 1 špetka soli
▪ 1 hrst drobných kousků čokolády

do formy
▪ trochu tuk
▪ trochu kokos



Příprava

Z bílků a soli ušleháme pevný sníh. Žloutky s oběma cukry ušleháme do pěny. Banány rozmačkáme vidličkou na kaši a smícháme s citronovou šťávou.

Do žloutkové pěny vmícháme mléko, olej mouku smíchanou s práškem do pečiva, potom přimícháme banány a čokoládu. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

Těsto urovnáme do formy vymazané tukem a vysypané kokosem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi hodinu.

Po upečení necháme bábovku chvíli odpočinout ve formě a pak opatrně vyklopíme na talíř.