Banánov pudink

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 hrst rozinek
▪ 1 dcl rumu
▪ 2 ks vejce
▪ 100 g třtinového cukru
▪ 1 ks banánu
▪ 70 g másla
▪ 100 g toastového chlebu
▪ 200 ml plnotučného mléka
▪ 1 lžička skořice
▪ 80 g hořké čokolády
▪ 200 g polohrubé mouky



Příprava

Jedná se vlastně o jakýsi chlebíček, který je ale spíše vlhký než suchý.

Rozinky namočíme v rumu, toastový chléb nakrájíme na kostičky a namočíme ho v mléce. Bílky ušleháme v tuhý sníh.

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, poté přidáme rozpuštěné máslo a rozdrcený banán. Vyšleháme v hladké těsto. Poté vmícháme mouku a skořici a nalámanou čokoládu. Toastový chléb vymačkáme a vmícháme ho k rozinkám. Pak tuto směs zamícháme do banánového těsta. Nakonec lehce vmícháme sníh a pečeme ve formě na biskupský chlebíček 30 minut na 160 °C.