Banana split roláda

Přísady

▪ 500 ml smetana ke šlehání
▪ 150 g tmavá čokoláda
▪ 3 ks vejce
▪ 150 g cukr krupice
▪ 75 g polohrubá mouka
▪ 75 g kukuřičný škrob
▪ 1 1/2 lžičky prášek do pečiva
▪ 2 ks banán
▪ 1 lžička citronová šťáva
▪ 1 bal. vanilkový cukr



Příprava

Půlku smetany zahřejeme v menším hrnci, přidáme 125 g tmavé čokolády a mícháním ji rozpustíme. Necháme pořádně vychladnout.

Bílka a žloutek oddělíme. Bílka vyšleháme na tuhý sníh a následně přidáme 4 lžíce studenou nebo minerální vodu střídavě s vanilkovým cukrem.

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku, škrob a prášek do pečiva. Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z vaječných bílků a vařečkou spojíme. Připravené těsto vylijeme na plech, který jsme vystlali papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 °C ca. 10-12 minut. Upečené těsto položíme na vlhkou utěrku a srolujeme ho. Necháme vychladnout.

Banány pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědly. Vychlazenou čokoládovou hmotu vyšleháme mixérem a natřeme ji na vychladlý korpus. Uložíme banány a srolujeme.

Vrch ozdobíme zbývající vyšlehanou šlehačkou a zbývající rozpuštěnou čokoládou. Uložíme do chladničky a podáváme.