Bábovka likérová

Přísady

▪ 5 vajec
▪ 1 špetka soli
▪ 180 g krystalového cukru
▪ 250 ml vaječného likéru
▪ 250 ml oleje
▪ 400 g polohrubé mouky
▪ 1 prášek do pečiva
▪ 2 lžíce kakaového prášku



Příprava

Žloutky, cukr a likér společně ušleháme do pěny. Zpočátku je to řídké, ale asi za 10 minut hmota lehce zhoustne a nabude na objemu. Do pěny vmícháme, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh ušlehaný z bílků se solí.

Asi čtvrtinu těsta odlijeme a obarvíme prosátým kakaem.

Do vymazané a vysypané formy lijeme střídavě světlé a tmavé těsto a upečme (180 °C, ca. 60 minut).