Azu po tatarskou

Azu po tatarskou

Přísady

▪ 500 g hovězího zadního
▪ 1 velká cibule
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ 1 malá konzerva rajčatového protlaku
▪ 3 střední sladkokyselé okurky
▪ trochu olej



Příprava

Maso nakrájíme na tenčí nudličky. Na rozehřátém oleji je začneme restovat. Po chvíli přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka, osolíme, opepříme a spolu dále restujeme, až se vypaří všechna tekutina. Přidáme rajčatový protlak, znovu chvíli orestujeme, zalijeme šálkem horké vody a dusíme do poloměkké. K poloměkkému masu přidáme okurky nakrájené na kolečka, podle potřeby ještě podlijeme vodou a dodusíme do měkké.