Přísady

▪ 750 g žampionů
▪ 1 citron
▪ 4 žloutky
▪ 250 g zakysané smetany
▪ 150 g strouhaného sýra
▪ máslo
▪ sůl
▪ pepř
▪ muškát



Příprava

Oloupané žampiony nakrájíme na plátky, pod studenou vodou lehce opláchneme a pokapeme citrónovou šťávou, aby nezčernaly.

Na rozehřátém másle podusíme žampiony.

Mezitím v misce rozmícháme žloutky se zakysanou smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem.

Žampiony přendáme do zapékací misky, zalijeme připravenou směsí, posypeme sýrem a zapékáme asi 20 minut, až jsou žloutky ztuhlé a sýr zlatavý.

Podáváme s vařenými bramborami.