ampiony s brokolicí a vejci

Přísady

▪ 500 g žampionů
▪ 1 cibule
▪ 1/2 hlávky brokolice
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu drcený kmín
▪ 5 vajec
▪ 1 lžíce oleje
▪ 1 oříšek másla



Příprava

Brokolici rozebereme na růžičky a uvaříme v páře 3-5 minut doměkka. Pokrájíme na kousky.

Na pánvi zahřejeme olej s máslem a zpěníme cibuli. Přisypeme na plátky pokrájené očištěné žampiony a za častého míchání smažíme do změknutí. Během míchání osolíme, opepříme a okmínujeme. K měkkým žampionům přisypeme brokolici, necháme prohřát (pokud stačila vychladnout) a zalijeme vejci. Mícháme, až se vejce srazí.

Podáváme s pečivem nebo vařenými bramborami.